えのきと卵のピリ辛中華風にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石突を切り落としてざく切り、ニラは１〜２cm長さに切る。
   
   チャーシューは細切り、干しえびはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にえのき、生姜、チャーシュー、干しえび、酒、水を入れて火にかける。

3. 3

   沸騰したら溶いた卵を流し入れ、卵に火が通るまで煮て、そうめんを入れてほぐす。

4. 4

   ２〜３分煮てそうめんに火が通ったら味見し、醤油とラー油で調味する。

5. 5

   ニラを入れてさっと火を通して盛り付ける。