手羽元と小松菜のネギ味噌スープ レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
手羽元は２％の塩水に漬けて冷蔵庫で1晩おく。
時間がないときは小さじ２の塩をまぶして１５分おく。 - 2 手羽元をさっとゆでこぼして水洗いして水を切る。
-
3
圧力鍋に酒、水、生姜といれ、蓋をして火にかける。
圧がかかったら弱火にして５分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置き、上に浮いた油を取り除く。
-
4
小松菜は２〜３cmに切る。
ネギはみじん切りにする。
-
5
３に４を入れてさっと火を通し、味噌を溶かし、塩で調味する。
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