春キャベツと豚肉の塩麹レモン蒸し レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 豚細切れ肉 ３００ｇ
- 春キャベツ ５～６枚（５００ｇ）
- レモン １個
- *塩 小さじ１／２
- *酒 大さじ１
- 塩麹（塩分１０％のもの使用） 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 水 ５０ｃｃ
- 黒コショウ 少々
作り方
- 1 肉に*をもみこむ。
-
2
キャベツはざく切り、レモン皮をむいてスライスする。
-
3
鍋に、キャベツ、豚肉、キャベツといれ、レモンをのせる。
塩麹、オリーブオイル、水を入れ、蓋をして中火にかける。
-
4
火が通るまで１０分ほど蒸し煮し、盛り付けてコショウを振る。
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- キャベツ豚こま切れ肉・切り落とし肉
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