えびとアボカド、ブロッコリーのミックスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切りにし、塩小さじ１／５をまぶして１０分ほど置き、水を軽く絞る。
   
   ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   キュウリは薄切りにして塩小さじ１／５をまぶす。
   
   プチトマトは半分、サニーレタスはちぎる。

3. 3

   エビは殻を剥いて背わたを取り、塩小さじ１／２、片栗粉大さじ１でもみ、水できれいに洗って水を切る。

4. 4

   １％の塩水を沸かし、ブロッコリーをぐつぐつ２〜３分ゆでてざるに取り出す。

5. 5

   残った湯にエビを入れ弱火で１分ほど、火が通るまでゆでてざるにあげる。
   
   よく水を切り、玉ねぎと合わせ、●と塩小さじ１／２を入れてよく混ぜておく。

6. 6

   アボカドを角切りにして大きいボウルにいれ、*をまぶす。

7. 7

   ６に水を絞ったキュウリ、レタス、トマト、ブロッコリー、エビを調味料ごと入れてよく混ぜる。
   
   味を見て塩とこしょうで調味する。