カブの葉と卵の炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの葉はさっとゆでて水で冷やし、みじん切りにして水を絞る。
   
   豆腐はちぎってお皿に置き、軽く水を切っておく。

2. 2

   フライパンにごま油と生姜を入れて香り出るまで炒める。

3. 3

   豆腐を入れて崩しながら炒め、水分が飛んだ感じになったら、卵を割り入れ、火が通るまで炒めて塩を加え、なじむまで混ぜる。

4. 4

   カブの葉をほぐしていれ、醤油、かつお節を入れてよく混ぜる。