お餅入り白菜と豚肉の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に*をまぶす。

2. 2

   鍋に水と酒を入れて沸騰させ、弱火にして豚肉をゆで、８割程度費が通ったら取り出す。
   
   煮汁は沸騰させ、灰汁を取り除く。

3. 3

   肉のゆで汁に白菜、ショウガを入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   ●で調味し、溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止め、蓋をして１〜２分蒸らす。

5. 5

   お餅はグリルの弱火かトースターで膨らむまで焼く。

6. 6

   肉を入れて軽く温め、お餅と器に盛り、ネギをトッピングする。