豚バラとシメジのチリソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉とかぶる程度の１％の塩水を圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がっかかったら弱火にし１５分加圧して火を止め、あら熱がとれるまで置く。

2. 2

   肉は一口大に切り分ける。

3. 3

   玉ねぎ、しめじは少量の油で炒めるかゆでて火を通しておく。（ゆでました）

4. 4

   フライパンににんにく、ショウガ、韓国唐辛子、油を入れて中火で香りが出るまで炒める。

5. 5

   ●を入れて煮立て、肉、玉ねぎ、しめじを入れ水分が少し残る程度まで煮詰めながら絡め、味を見て
   砂糖と塩で調味する。

6. 6

   倍量の水で溶いた片栗粉を流し入れ、しっかりとろみが付くまで煮詰める。

7. 7

   盛り付けてネギをのせる。