タラと白菜の卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラ、酒、水2カップを鍋にいれ、中火にかける。
   
   タラに火が通ったら取り出し、煮汁を沸騰させ、キッチンペーパーをしいたザルでこす。

2. 2

   煮汁と白菜、しめじを鍋にいれて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   味を見て濃かったら水、薄かったら塩で調味する。

4. 4

   片栗粉を大さじ１の水で時、３に加えてよく混ぜる。

5. 5

   溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止めて蓋をし、１〜２分おく。

6. 6

   タラと生姜を入れてさっと温め、器に盛りつけ、ねぎをのせる。