生姜たっぷり豚汁うどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゆでうどん １〜２袋
- 豚細切れ肉 １００g
- 豆腐 （角切り） １００ｇ
- 大根 （いちょう切り） ３cm
- にんじん （いちょう切り） １／４本
- ごぼう （斜め薄切り） ５cm
- こんにゃく （薄切り） ５０g
- 椎茸 （石付きを取って薄切り） ２〜３個
- 小松菜 （ざく切り） ２株
- ショウガ （千切り） 大さじ１
- おろしショウガ 小さじ１
- ダシ入り味噌 大さじ２〜３
- 醤油 小さじ２
- 水 ３カップ
- 塩 適量
- 長ネギ（薄切り） 大さじ２〜３
作り方
- 1 コンニャクは水から下ゆでしてざるにあげる。
-
2
鍋に大根から椎茸までいれ、水を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして蓋をし、ごぼうが柔らかくなるまで煮る。 - 3 肉を入れてほぐし、灰汁が出たらすくう。
- 4 うどん、豆腐、千切り生姜、おろし生姜、味噌、醤油をいれ、２〜３分煮る。
- 5 味を見て塩で調味し、小松菜を入れてさっと火を通す。
- 6 器に盛りつけ、ネギをのせる。
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- 煮込みうどん
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aidontamu2015/06/21 06:02
とっても美味しかったです♪
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