れんこん入り和風生姜マヨバーグ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはへたを切り落として２〜３等分に切り、３〜４分ゆでてざるにあげる。

2. 2

   フライパンに油少々をしいて卵を割り入れ、塩とこしょうを軽くふり、火にかける。

3. 3

   白身が焼けてきたら水小さじ２を入れて蓋をし、水がなくなるまで加熱して火を止め、2〜３分置いて火が通ったら取り出す。

4. 4

   ○をフードプロセッサーに入れてレンコンがみじん切りになるまで混ぜる。

5. 5

   小判型にまとめ、油を薄くしいたフライパンにおき、中火弱でこんがりするまで焼く。
   
   裏返して裏も焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   ●を入れて煮立て、蓋をして弱火にし、2〜３分煮て肉に火を通す。
   
   蓋を取って強火にし、タレを少し煮詰め、倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみを漬ける。

7. 7

   器にご飯をしき、インゲンをそえ、6をのせ、目玉焼きをトッピングする。