豚バラ、白菜、大豆のスープ味噌風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラに*塩をまぶして冷蔵庫で１〜３日おく。
   
   かぶる程度の水と圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。

2. 2

   圧がかかったら弱火にして３分加圧し、冷めるまで置いて固まった油を取り除く。

3. 3

   肉はスライスし、白菜、にんじん、大豆、生姜、ゆで汁２カップと鍋にいれる。
   
   蓋をして火にかけ、沸騰したら弱火にして白菜が柔らかくなるまで40分ほど煮る。

4. 4

   水分がたりなかったら水がゆで汁を足し、味噌で調味する。