いわしの梅しそバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭と内蔵を捕ってキレイに洗い、手開きにして骨を取る。

2. 2

   イワシ、梅干し、塩をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。

3. 3

   シソを入れてシソがみじん切りになるまで混ぜ、タマネギ、小麦粉を入れ、スプーンで混ぜる。

4. 4

   油をしいたフライパンに3を軽く濡らした手で丸めて平にして並べる。
   
   中火で両面こんがりするまで焼く。

5. 5

   盛りつけて大根おろしとショウガをのせ、ポン酢をこのみでかけてどうぞ。