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ゴーヤとにんじんのナンプラー漬け レシピ・作り方

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mococo05
ピリ辛ほろ苦〜なお漬け物風です。

材料（5〜６人分）

ゴーヤ（ワタを取って薄切り）
１/2本
にんじん（千切り）
1/3本
生姜（千切り）
小さじ１
がごめ昆布細切り
大さじ３
赤唐辛子輪切り
少々
ナンプラー
大さじ１強
酒
大さじ２
砂糖
小さじ1〜２
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作り方

  1. 1
    材料をすべて鍋にいれる。
  2. 2
    蓋をして火にかけ、1〜２分、途中２回ほど混ぜながらゴーヤの色が鮮やかになるまで火を通す。
  3. 3
    鍋底を氷水につけて冷やす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴーヤは薄めに切ると美味しいです。 さっと火を入れて、すぐに冷やして下さい。

きっかけ

ゴーヤがあったので

公開日：2014/08/28
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カテゴリ
ゴーヤ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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