長ネギとセロリとえびのスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 長ネギとセロリは４〜５cmに切り、薄切りにする。
-
2
エビはよく洗って背わたを取り、酒と
圧力鍋にいれ、蓋をのせて中火にかける。
２分ほど加熱して裏返し、火を止めて５分ほど置き、エビは取り出す。 -
3
2に、1と椎茸、○を入れて蓋をし、火にかける。
圧がかかったら弱火にして3分加圧し、火を止めて圧が落ちるまでおく。 -
4
エビは殻を剥いてみじん切りにし、3に入れる。
椎茸は取り出して薄切りにして戻す。
味を見て塩とこしょうで調味する。
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