ウズラ卵とゴーヤとパプリカのカレー甘酢ソテー レシピ・作り方
材料（３〜4人分）
- ウズラ卵 １０個
- パプリカ（２cm程度の角切り） 1/２個
- ゴーヤ（ワタを取ってスライス） ５cm
- クミンシード ひとつまみ
- オリーブオイル 小さじ１
- ○カレー粉 小さじ１/4
- ○薄口醤油 小さじ１
- ○砂糖 小さじ１
- ○酢 大さじ１
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
- 1 ウズラは３分ほどゆでて冷水で冷やし、殻をむく。
- 2 フライパンにクミンとオイルを入れて中火にかけ、泡が出てきたらゴーヤを入れて炒める。
- 3 ゴーヤに火が通ったらパプリカを入れてさっと炒める。
- 4 うずら卵と○を入れ、なじむまで炒め、塩とこしょうで調味する。
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