いろいろ野菜のナンプラーピクルス レシピ・作り方

いろいろ野菜のナンプラーピクルス
  • 約1時間
  • 300円前後
mococo05
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ナンプラー風味のピクルスです。

材料(6〜8人分)

作り方

  1. 1 鍋に○とセロリの葉を入れて一煮立ちさせ、器に入れてあら熱を取る。
  2. 2 野菜はすべて同じくらいの太さの棒状に切る。
  3. 3 鍋に多めの水と人参を入れて火にかける。

    人参に火が通るまで煮る。
  4. 4 にんじんに火が通ったら、火を止めてその他野菜を入れ、さっと混ぜてざるに上げる。
  5. 5 よく水を切ってポリ袋に入れ、1を注ぎ、時々混ぜてしんなりしてくるまで置く。

    しんなりしてきたら、空気を抜いて口を締め、冷めるまで置く。

きっかけ

サイドメニューに

おいしくなるコツ

次の日くらいまで置くと味がよくなじみます。 空気を抜いた状態で冷蔵しておけば、1週間ほど持ちます。野菜は合わせて650gでした。調味料はそのための分量になっております。

  • レシピID:1070030809
  • 公開日:2014/07/30
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ピクルス
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