大根、がんも、オクラの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm程度の厚さの半月切りにし、水となべに入れて蓋をし、火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、大根に火が通るまで1０分ほど煮る。

2. 2

   がんもどきはかぶる程度の水となべに入れ、沸騰させて油抜きし、水を切って4～6等分に切る。
   
   オクラはへたを切り落としてさっとゆでてざるにあげる。

3. 3

   大根に火が通ったら、●、がんもどきをいれて強火にし、沸騰したら弱火にして蓋をし、5分ほど煮る。

4. 4

   鰹節を入れて軽く混ぜ、醤油と塩で調味して1～2分煮て火を止め、あら熱が取れるまでおく。
   
   食べる前に暖めなおし、オクラも入れてさっと温めて盛り付ける。