シソとキャベツのマヨ入りメンチカツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉
- １００g
- キャベツ
- １枚
- しその葉
- ２枚
- 生姜（粗みじん切り）
- 小さじ１
- 小麦粉
- 小さじ１
- キューピーマヨネーズ
- 小さじ１
- 塩麹
- 小さじ１
- 塩
- ひとつまみ
- 小麦粉、パン粉
- 各適量
- ●小麦粉
- 小さじ２
- ●水
- 小さじ２
- 揚げ油
- 大さじ２〜3
- 中濃ソース
- 適量
作り方
-
- 1
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- 肉から塩までフードプロセッサーに入れてよく混ぜる。
-
- 2
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- １を２〜３等分して形を整え、小麦粉、●を混ぜたもの、パン粉の順でつける。
-
- 3
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- 油を敷いたフライパンに並べ、両面中微弱でこんがり色づくまで揚げ焼きする。
側面は立てて揚げ焼きする。
-
- 4
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- 油を切り、厚いうちにソースをぬってできあがり。
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