きのこのアンチョビ醤油ソテー レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- きのこ（椎茸、エリンギ、しめじ） 合わせて450g）
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子輪切り ひとつまみ
- アンチョビ 2～3枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 塩 適量
作り方
-
1
椎茸は軸を取って半分、エリンギは縦6～8等分、しめじは石づきを取ってほぐす。
にんにくはみじん切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、アンチョビ、赤唐辛子をいれ、弱火で香ばしい香りになるまで炒める。
-
3
キノコを入れてよく混ぜ、強火にして酒、醤油を加え、しんなりするまで炒める。
味を見て塩で調味する。
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