アルファルファとオニオンマリネのミックスサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- アルファルファ 1パック
- サニーレタス（一口サイズにちぎる） 3～4枚
- キュウリ（縦半分に切って斜め薄切り） 1本
- ブロッコリー（一口サイズに切る） 1/3個
- プチトマト（半分に切る） 5～6個
- アボカド（角切り） 1個
- 玉ねぎ（薄くスライス） 3/4個
- 塩（玉ねぎ用） 小さじ1/2
- 酢（玉ねぎ用） 大さじ1
- *レモン汁 小さじ2
- *塩麹 小さじ2
- ○玉ねぎ（ざく切り） 1/4個
- ○バルサミコ酢 大さじ2
- ○醤油 大さじ1
- ○塩 小さじ1/2
- ●粒マスタード 大さじ1
- ●好みの油（フラックスシードオイル使用） 大さじ1
作り方
-
1
○をミルサーで混ぜ、●を加えてスプーンなどで混ぜ、ドレッシングを作る。
-
2
玉ねぎに塩を振って10分ほど置き、水を絞って酢を混ぜておく。
-
3
レタスとキュウリは混ぜておく。
-
4
ブロッコリーは2～3分ゆでて火を通し、ざるに上げて粗熱をとる。
-
5
アボカドは角切りにし、*をまぶす。
-
6
器にすべての野菜を盛り付け、ドレッシングをかける。
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