ほうれん草とキャベツのゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草はざく切りにし、100ccの水とフライパンにいれる。
   
   蓋をして強火で1分ほど蒸し、蓋を取って混ぜ、全体火が通ったら流水で手早く冷やしてざるに上げる。
2. 2 キャベツは葉を1cm幅程度、芯は斜め切りにする。
   
   にんじんは短冊に切る。
3. 3 キャベツの芯とにんじんをフライパンに入れ、水100ccを加えて蓋をし、強火で2分ほど蒸す。
   
   キャベツを加えて蓋をし、1分ほど蒸して蓋をとり、ヘラで混ぜて火が通ったらざるに上げる。
4. 4 3の粗熱が取れたら、ほうれん草の水を軽く絞って共にボウルにいれ、薄口醤油を加えてよく混ぜる。
5. 5 ゴマを軽くすって加え、よく混ぜて出来上がり。