カボチャのチキンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は筋きりして一口大に切り、塩小さじ1/2をまぶし、皮を下にしてフライパンに並べ、中火にかける。

   

2. 2 かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんは一口サイズに切る。

   

3. 3 肉の皮がこんがり焼けたら、出た油をふき取り、2、水、塩小さじ1/2を入れて蓋をし、蒸気が上がったら弱火にしてカボチャ煮火が通るまで10分ほど煮る。

   

4. 4 野菜に火が通ったら牛乳を入れて温める。

   

5. 5 耐熱容器にバターを入れてレンジで溶かし、薄力粉を加えてなじむまで泡だて器でよく混ぜる。
   
   温かい牛乳をお玉1杯ずつくわえ、そのつどよく混ぜ、とろっとした状態にする。

   

6. 6 5を鍋に入れてなじむまで混ぜ、とろみがつくまで煮る。
   
   味を見て塩とコショウで調味する。