大根とニラの豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉に塩麹をまぶし、１５分ほどおく。

2. 2

   大根、水を鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら豚肉を加えてほぐし、灰汁が出たら取り除く。

3. 3

   ふつふつしている程度の火加減にし、大根に火が通るまで５〜６分煮る。

4. 4

   味噌で調味し、ニラと生姜を加えてさっと火を通す。