若どり肝の　あまがら炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肝は、包丁を使い血や、脂や、筋など綺麗に、取れ除き水洗いして、ペーパーで水分を良くふき取る。

2. 2

   牛乳に肝を入れ30分浸し、ザルに上げる。

3. 3

   生姜とニンニクは、千切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜とニンニクを炒め香りがでたら肝を入れ、色が変わるまで炒める。

5. 5

   1～6までの調味料を入れかき混ぜながら煮る。

6. 6

   水分が無くなるまで炒り煮する。

7. 7

   水分が無くなれば完成です。