チキンボールの米粉ホワイトシチュー レシピ・作り方
材料（4人分）
- ジャガイモ（皮をむいて一口大） 3個
- 玉ねぎ（1cmスライス） 1.5個
- にんじん（乱切り） 1本
- ○鶏胸肉（皮なし） 1枚
- ○卵 1個
- ○玉ねぎ 1個
- ○小麦粉 大さじ1
- ○塩（塩分10％の物使用） 大さじ2
- ○塩 小さじ1/5
- ○黒コショウ 少々
- 水 1カップ
- 牛乳 500cc
- バター 大さじ1
- 米粉 大さじ2
- 塩、黒コショウ、乾燥パセリ 各適量
作り方
-
1
ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、バターを厚手の鍋に入れて軽くいため、水を加えて蓋をし、蒸気が上がったら弱火にしておく。
-
2
○をフードプロセッサーでよく混ぜ、丸めて1にのせ、蓋をして火が通るまで10分ほど煮る。
-
3
肉と野菜に火が通ったら牛乳を加えて温め、味を見て塩とコショウで調味する。
-
4
米粉を倍量の水で溶き、様子を見ながら加えて煮立て、とろみをつける。
器によそいパセリをかける。
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