ホタテとしめじのエスカルゴバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのき半分に切り、しめじはほぐしておきます。

2. 2

   ブロッコリーはレンジ600wで1分30秒チンしておきます。

3. 3

   ホタテを用意します。

4. 4

   温めたフライパンに、オリーブオイル大さじ1を入れてしめじ、えのきを炒めます。

5. 5

   炒まってきたら、ブロッコリーもいれます。

6. 6

   バター＆ニンニク＆パセリ（←これがエスカルゴバターです♪）を投入。
   塩コショウで味を調えます。

7. 7

   ⑥を皿に盛り付けます。

8. 8

   フライパンをきれいにして、大さじ1のオリーブオイルでホタテを焼いていきます。

9. 9

   だいたい焼けたら、エスカルゴバター、パン粉をからめて出来上がり♪
   エスカルゴバターソースをかけていただきます☆