カキの豆乳湯豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜と水を鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮る。

2. 2

   カキに塩小さじ1程度をまぶしてやさしく混ぜ、ぬめりが出たら水でキレイに洗って水を切る。

3. 3

   1にネギの白い部分を入れ、2～3分蒸して火を通す。

4. 4

   豆乳を加えて温め、塩を小さじ1程度加えてよく混ぜる。

5. 5

   カキ、豆腐、椎茸、残りのネギをいれ、弱めの火で椎茸に火が通るまで煮て出来上がり。
   
   食べる時に味が薄かったら好みで塩麹を加えて調味してどうぞ。