バター卵不使用☆マヨポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉は半分に分けて、砂糖、塩を片方のボールに入れます。
   ぬるま湯でドライイーストを溶かしながら、砂糖、塩が入っている方のボウルに投入。溶けたら全体に混ぜます。

   

2. 2 粘りがでて、グルテンが出来てきたら、残り半分の強力粉も加えて混ぜます。

   

3. 3 台の上でこねます。
   伸ばしながら、生地が出来てきたらOK♪

   

4. 4 40度で約30分発酵させます。

   

5. 5 茹でたジャガイモ、カットしたチーズ、あらびきコショウ、マヨネーズを用意しておきます。

   

6. 6 発酵完了したら、軽くガスを抜き、10等分に分けて丸め直し、塗れ布巾をかけて、約10分休ませます。

   

7. 7 とじ目を上にして生地を丸く伸ばし、チーズ、ジャガイモを乗せ、あらびきコショウを振ったらとじていきます。

   

8. 8 バターを軽く塗った天板に重ならないように生地をのせ、ラップ、濡れ布巾をかけて、40度で約30分、二次発酵します。

   

9. 9 発酵完了したら、パンに十字の切れ込みをいれ、好みでマヨネーズをかけます。
   その間に、オーブンは190度で予熱しておきます。

   

10. 10 190度で約13分焼いたら、出来上がり♪