おでんのカレーほうとう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうとうの材料をボウルに入れ、表面がつるっとしてくるまで２〜3分こね、ラップで包んで３０分以上置く。

2. 2

   おでんの具は食べやすく切る。
   ネギは斜め切り、椎茸は石付きを取ってスライス、カボチャはスライスする。

3. 3

   鍋におでんの汁、かぼちゃ、椎茸を入れて火にかける。

4. 4

   打ち粉をした台に1を出し、１〜２cm厚さに伸ばして薄く切り、粉をまぶしてほぐす。

5. 5

   3が沸いたらほうとうをよくほぐしてバラバラ加え、箸で軽く混ぜてほぐす。
   
   沸騰したらふつふつしている程度の火加減にし、火が通るまで８〜１０分煮る。

6. 6

   醤油とみりんで調味し、●を混ぜた物を加えて混ぜる。
   
   おでんの具とネギを入れ、ネギに火が通るまで煮る。