手羽元、冬瓜、トマトの梅スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 手羽元に*塩をまぶし、冷蔵庫で2時間以上置く。（1晩おいても）
-
2
お湯を沸かし、1をさっとゆで、表面を洗って水を切る。
冬瓜は皮をむいて種を取り、一口大に切って皮をむく。
- 3 トマトは半分に切り、ヘタをとる。
-
4
鍋に2、ちぎった梅干、生姜、昆布、水2カップをいれ、蓋をして火にかける。
沸騰したら弱火にし、肉がやわらかくなるまで30分ほど煮る。
-
5
水を1カップ程度足し、トマトをいれ、トマトに荷が通るまで煮る。
味を見て塩で調味して出来上がり。
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