キャベツとエノキと卵のスープ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- キャベツ（ざく切り） ２〜３枚
- えのき（石突きを取って３等分） １/３袋
- 卵(溶きほぐす） ２個
- 干しアミエビ ２つまみ
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ２
- 塩 小さじ１/3程度
- 青ネギ（小口切り） 適量
作り方
-
1
キャベツ、えのき、干しえび、酒、ひたひたの水を鍋に入れ、蓋をして火にかける。
- 2 沸騰したら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
- 3 醤油と塩で調味し、強火にして沸騰させた所に溶いた卵を流し入れる。
-
4
卵がふんわりしたら軽く混ぜ、器によそってネギをのせて完成。
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