わかめとひじきとレンコンの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきとわかめはフライパンにいれ、水を多めに加えて火にかけ、1～2分煮て戻し、ざるに上げて水を切る。

2. 2

   フライパンにこんにゃくを入れて表面が乾くまで乾煎りし、1を加え、水分が飛ぶまでいためる。

3. 3

   オリーブオイル、レンコン、にんじん、油揚げを加えてざっといため、酒、砂糖、醤油を加え、なじむまでいためる。

4. 4

   水を加えて蓋をし、途中1～2回混ぜながらにんじんに火が通るまで3分ほど蒸し煮する。

5. 5

   味を見て薄かったら調味料を足して調味して出来上がり。