高野豆腐とヒジキのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻して軽く絞り、１cm角くらいに切っておく。
   ヒジキも水で戻した後、軽く水気を切っておく。

2. 2

   ①の高野豆腐を油で揚げる。
   あまり高温だと焦げてしまうので中温でじっくりと揚げる。

3. 3

   ①のヒジキと薄切りしたタマネギ、銀杏切りにした人参、食べ易く切ったエノキと一緒にお皿に入れてラップをし、５００Wのレンジで２～３分加熱する。

4. 4

   ③の加熱した野菜にお好みのドレッシングを混ぜてマリネを作る。

5. 5

   大皿にグリーンリーフやレタスを敷いて、その上に④のマリネ野菜を盛り、②の高野豆腐とプチトマトを飾る。

6. 6

   お好みのドレッシングを回し掛けて出来上がり。

7. 7

   今回使ったドレッシング。
   生姜ドレッシングでマリネを。回し掛けたのはたまねぎドレッシングです。