麻婆茄子リメイク素麺ランチ♪ レシピ・作り方

Name: 麻婆茄子リメイク素麺ランチ♪
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 素麺 1束; 余った麻婆茄子（汁ごと） 1.5カップ（お茶碗1杯分）; レタス（お好きな野菜でOK） 1枚; ラー油 適量; ＝＝＝＝＝＝その他のおかず＝＝＝＝＝＝; ●卵 1個; ●水 大さじ1; ●クレイジーソルト 適量; ウインナー 2本; 油 適量

アプリをダウンロードする

約10分
100円以下

まめもにお

麻婆茄子をリメイク☆翌日の麻婆茄子は、タレが染み込んで少し味が濃い目です。素麺の上にタレごとかけると、美味しい肉味噌素麺の出来上がり〜♪多めに作って翌日どうぞ☆

みんながつくった数 2件

材料（1人分）

素麺: 1束

余った麻婆茄子（汁ごと）: 1.5カップ（お茶碗1杯分）

レタス（お好きな野菜でOK）: 1枚

ラー油: 適量

＝＝＝＝＝＝その他のおかず＝＝＝＝＝＝

●卵: 1個

●水: 大さじ1

●クレイジーソルト: 適量

ウインナー: 2本

油: 適量

作り方

1

mimi2385さんの、美味しいマーボー茄子をリメイクさせて頂きました♪
mimiさん、美味しかったです☆ごちそう様でした♥

マーボー茄子
レシピID:
1100006847
2

素麺は標準通りに茹でます。

水にさらしてぬめりを取り、氷水でしめます。
ザルに上げて水気を切ります。

レタスなど野菜の上に素麺を乗せて、麻婆茄子をタレごと素麺の上からかけます。
3

その他のおかずです。良かったら一緒にどうぞ♪

熱したフライパンに油を入れて、卵を静かに落とします。

水を大さじ1入れたら、蓋をして蒸し焼きにします。

クレソルで味付けします。
4

ウインナーは切れ目を入れたら、目玉焼きの隣で一緒に焼きます。

素麺を混ぜたらお好みで、ラー油をたらすと美味しいですよ♪

まめちゃん家の、簡単ランチでした
ヽ(*´∀`)/

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

麻婆茄子は、ご自宅の余りものでOKです。目玉焼き、ウインナー、野菜は無くても良いです。食べる時は、素麺に肉味噌を絡めてお召し上がり下さいね。翌日の麻婆茄子って、汁気が出るので汁ごとかけます。

きっかけ

麻婆茄子の翌日は、なぜか片栗粉が水分となって水気が多くなります。そのタレを使って、麻婆茄子をリメイクしました。素麺にかけると、汁気が素麺に絡んで美味しいですよ。 1人ランチにピッタリです。

公開日：2013/09/14

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/