麻婆茄子リメイク素麺ランチ♪ レシピ・作り方

Name: 麻婆茄子リメイク素麺ランチ♪
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 素麺 1束; 余った麻婆茄子（汁ごと） 1.5カップ（お茶碗1杯分）; レタス（お好きな野菜でOK） 1枚; ラー油 適量; ＝＝＝＝＝＝その他のおかず＝＝＝＝＝＝; ●卵 1個; ●水 大さじ1; ●クレイジーソルト 適量; ウインナー 2本; 油 適量

約10分
100円以下

まめもにお

麻婆茄子をリメイク☆翌日の麻婆茄子は、タレが染み込んで少し味が濃い目です。素麺の上にタレごとかけると、美味しい肉味噌素麺の出来上がり〜♪多めに作って翌日どうぞ☆

みんながつくった数 2 件

材料（1人分）

素麺 1束
余った麻婆茄子（汁ごと） 1.5カップ（お茶碗1杯分）
レタス（お好きな野菜でOK） 1枚
ラー油適量
＝＝＝＝＝＝その他のおかず＝＝＝＝＝＝
●卵 1個
●水大さじ1
●クレイジーソルト適量
ウインナー 2本
油適量

作り方

1 mimi2385さんの、美味しいマーボー茄子をリメイクさせて頂きました♪
mimiさん、美味しかったです☆ごちそう様でした♥

マーボー茄子
レシピID:
1100006847
2 素麺は標準通りに茹でます。

水にさらしてぬめりを取り、氷水でしめます。
ザルに上げて水気を切ります。

レタスなど野菜の上に素麺を乗せて、麻婆茄子をタレごと素麺の上からかけます。
3 その他のおかずです。良かったら一緒にどうぞ♪

熱したフライパンに油を入れて、卵を静かに落とします。

水を大さじ1入れたら、蓋をして蒸し焼きにします。

クレソルで味付けします。
4 ウインナーは切れ目を入れたら、目玉焼きの隣で一緒に焼きます。

素麺を混ぜたらお好みで、ラー油をたらすと美味しいですよ♪

まめちゃん家の、簡単ランチでした
ヽ(*´∀`)/

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

麻婆茄子の翌日は、なぜか片栗粉が水分となって水気が多くなります。そのタレを使って、麻婆茄子をリメイクしました。素麺にかけると、汁気が素麺に絡んで美味しいですよ。 1人ランチにピッタリです。

おいしくなるコツ

麻婆茄子は、ご自宅の余りものでOKです。目玉焼き、ウインナー、野菜は無くても良いです。食べる時は、素麺に肉味噌を絡めてお召し上がり下さいね。翌日の麻婆茄子って、汁気が出るので汁ごとかけます。

レシピID：1070022491
公開日：2013/09/14

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つくったよレポート（2件）

ぺてぃ0812
2013/09/17 20:25

合う合う！こういう食べ方いいですね。ちょっと太めのそうめんでしたが、しっかり絡んで美味しかったです♪ご馳走様でした(^^)
mimi2395
2013/09/16 18:18

早速に今夜の夕食でつくってみました　お蕎麦で代用ですが　そのままで　美味しいです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

まめもにお 2013.09.18　12:15

mimi2385さん、つくレポありがとうございました♪
mimi2385さんの、美味しいマーボ茄子がリメイクできました☆
いつも本当に感謝です o(*⌒─⌒*)o
こちらこそ、ごちそう様でした♥
mimi2395 2013.09.15　16:56

私のレシピをまめもにおさんのレシピでご紹介いただいて
感謝感謝です　
ぜひぜひ　早速　つくってみますね