焼き鳥丼シソわさび風味 レシピ・作り方
材料（1人分）
- ごはん 1膳分
- 鶏もも肉 1/2枚
- 長ネギ（2～3ｃｍに切る） 15ｃｍ
- シソの葉（みじん切りにして水を絞る） 2枚
- *塩 2つまみ
- *酒 小さじ1
- 小麦粉 少々
- ○酒 大さじ2
- ○醤油 大さじ1
- ○砂糖 大さじ1
- 焼き海苔（細切り） 8枚切り1枚
- Ｓ＆Ｂ本生きざみわさび 適量
作り方
- 1 肉は筋きりして3ｃｍ核程度に切り、*をもみこんで10分ほど置く。
-
2
小麦粉を薄くつけ、皮を下にしてフライパンに並べる。
開いた部分にネギも入れ、中火で焼く。
- 3 ネギは両面こんがり焼けたら取り出す。
-
4
鶏の皮がこんがり焼けたら出た油をふき取り、○を加えて煮立てる。
-
5
ネギも加えて混ぜ、肉に火を通しつつタレを煮詰めて絡める。
-
6
ごはんにシソの葉を混ぜて器にしき、5をのせ、海苔、わさびをトッピングする。
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