大根とささみの冷やしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに卵と水1カップをいれ、蓋をして火にかける。
   
   4分たったらささみをいれ、30秒たったらささみを裏返す。

   

2. 2 もう30秒加熱して火を止め、5分蒸らし、卵は水にとって冷やす。
   
   ささみの蒸し汁と水を足して50ｃｃにし、めんつゆと混ぜて冷やしておく。

   

3. 3 ネギは薄切りにしてさっと水にさらして水を切る。
   
   大根は細切りにし、そばを受けるザルに入れる。

   

4. 4 2が冷めたら、ささみは細くさき、卵は殻をむいて半分に切る。

   

5. 5 お湯を沸かしてそばを茹で、大根のザルにあけ、一緒に水で洗って水を切る。

   

6. 6 器に5をもり、ささみ、ネギ、卵をのせ、2のつゆをかける。