柔らかタコとじゃがいもの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 タコはきれいに洗い○と圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし15分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。

   

2. 2 米は研いでザルに上げ、30分置く。

   

3. 3 シソは千切りにして水にさらして水を絞る。
   
   じゃがいもは皮をむいて角切りにし、水にさらして水を切る。
   
   タコはスライスする。

   

4. 4 米にタコの煮汁と水を合わせて分量にしたものを注ぎ、よく混ぜる。
   
   味を見てお吸い物程度の味になるように塩で調味する。
5. 5 じゃがいもとタコをのせ、普段通りに炊く。

   

6. 6 炊き上がったらシソを加えてよく混ぜ、盛り付けて紅しょうがをのせる。

   

7. 7 お米は3部づき米を使用したので、圧力鍋を使って加圧3分炊きました。