豚ニラつけ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に*をもみこんでおく。
   
   大根は薄いいちょう切り、しめじは石づきをとってほぐす、ニラは2～3cmに切る。

2. 2

   大根、しめじ、水１００ｃｃを鍋に入れて蓋をし、火にかける。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、大根に火が通るまで煮る。

3. 3

   2に火が通ったら○を加え、沸騰したら肉を加えてほぐす。
   
   アクが出たらすくい取る。

4. 4

   お湯を沸かしてそばを茹で、水で洗ってぬメルを取る。

5. 5

   3にニラを加えて温め、ニラに火が通ったら器に盛り、蕎麦に添える。