フレッシュトマトソースのオムレツ レシピ・作り方
材料（2人分）
- トマト 2～3個
- 塩 適量
- ◆オムレツ（1人分）
- 卵 2個
- 塩麹 小匙1
- 水 大匙1
- 黒コショウ 少々
- バター 小匙1
作り方
-
1
トマトは乱切りにしてフライパンに入れ、角が崩れる程度まで加熱し、塩で調味して取り出す。
-
2
オムレツは1人分の材料をよく混ぜる。
きれいにしたフライパンにバターを入れて火にかける。
-
3
バターが溶けたら卵を流し入れ、半熟になるまで混ぜる。
火から外して下面に膜ができたら、折りたたむようにして奥に寄せ、オムレツ型にする。
-
4
火に当てて軽く焼いて裏がえし、フライパンの持ち手を逆手にもってお皿を受け、返してのせる。
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