シジミ出汁で豆腐と三つ葉の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみと水1カップを鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   ブクブクしたらかき混ぜ、ボウルを受けたざるでこし、煮汁は鍋に戻す。

2. 2

   豆腐は角切り、三つ葉は2～3cm長さに切る。
   
   しじみは殻から出す。

3. 3

   鍋に水2～3カップを足し、豆腐を加え、味噌で調味する。
   
   温めて三つ葉とシジミを入れ、さっと火を通してお椀によそう。