小松菜と塩豆腐のしらす炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はポリ袋にいれ、塩をまぶして口をしめ、冷蔵庫で1～2日おく。

2. 2

   小松菜は2～3cm長さ、生姜はみじん切りにする。
   
   豆腐は水をきる。

3. 3

   しらすはパラッとするまで中火で乾煎りして取り出す。

4. 4

   フライパンにごま油と生姜をいれて中火で炒め、豆腐を加えて炒める。

5. 5

   豆腐に焼き色がついてきたら、小松菜を加えて火が通るまで炒め、しらすを加えて炒める。

6. 6

   味見して薄かったら塩か醤油で調味し、盛りつけてごまをのせる。