春が旬の♪新玉ねぎと三ッ葉の☆サッパリ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の調味料を混ぜておきます。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、☆刻んだ生姜とにんにくを入れます。
   
   香りが出たら、挽肉を入れて炒めます。
   
   肉に火が通ったら、薄切りにした玉ねぎを入れます。
   
   塩、胡椒をします。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れて炒めます。
   
   1で作った調味料を入れて、煮込みます。

4. 4

   かき混ぜると豆腐が煮崩れるので、フライパンを返しながら煮込んで下さい。
   
   全体に調味料が絡んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
   
   片栗粉の粉っぽさがなくなるまで、煮込みます。

5. 5

   器に盛って、食べやすい大きさに切った三つ葉を乗せて、出来上がり〜♪

6. 6

   春の三ッ葉は旬なので生で食べても美味しいですが、苦手な方は4の段階で入れて、火を通して下さいね。
   
   もしくは、4の段階で三ッ葉を入れて、蓋をして余熱で蒸し焼きにして下さい。