フレッシュトマトだから旨い！茄子のボロネーゼレシピ・作り方

Name: フレッシュトマトだから旨い！茄子のボロネーゼ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: パスタ 2人前; オリーブオイル 大さじ2; 塩、胡椒 少量; ＝＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝＝; 豚挽肉 または 牛合い挽き肉 200g; トマト 大1個; 茄子 1本; 塩、胡椒 適量; トマトケチャップ 大さじ1〜2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; ＝＝＝＝＝＝＝仕上げ＝＝＝＝＝＝＝; ☆粉チーズ 適量; ☆乾燥パセリ 適量

約15分
500円前後

まめもにお

フレッシュトマトだから、美味しさが違います！トマトだけではアッサリしすぎているので、鶏ガラスープの素とケチャップでコクを出しました。簡単で、とても美味しいです♪

みんながつくった数 16 件

材料（2人分）

パスタ 2人前
オリーブオイル大さじ2
塩、胡椒少量
＝＝＝＝＝＝＝ソース＝＝＝＝＝＝＝
豚挽肉　または　牛合い挽き肉 200g
トマト大1個
茄子 1本
塩、胡椒適量
トマトケチャップ大さじ1〜2
鶏ガラスープの素小さじ1
＝＝＝＝＝＝＝仕上げ＝＝＝＝＝＝＝
☆粉チーズ適量
☆乾燥パセリ適量

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作り方

1 熱したフライパンに油を入れないで、挽肉を炒めます。

塩、胡椒をします。
2 肉の色が変わったら、ザク切りにしたトマトを入れます。
3 輪切りにして、水につけてアクを取った茄子を入れて炒めます。

鶏ガラスープの素を入れて、炒めます。
4 茄子がしんなりしたら、トマトケチャップで風味付けします。

これで、ソースの完成です！
5 パスタは標準より固めに茹でて、ザルにあげます。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、パスタを入れます。

塩、胡椒を軽くして炒めます。

オイルが混ざったら、器に盛ります。
6 パスタの上に、ソースをかけて出来上がり〜♪

お好みで、ソースに粉チーズ、パスタにパセリをふって下さいね。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

フレッシュトマトだからこそ、美味しいボロネーゼが作れました。

おいしくなるコツ

トマトは大きめのものを使いました。小の場合は2個使って下さいね。私は味付けが濃い目なので、薄味がお好きな方は、塩分の調節をお願いします。

レシピID：1070016744
公開日：2013/03/08

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つくったよレポート（10件）

永遠の見習い主婦
2024/04/15 16:45

トマトがいい感じでした(*^O^*)ボロネーゼ好きにはたまりませんでしたっ!トマトケチャップで簡単に作れて助かりました♪
アラフォーの徒然ご飯
2021/09/07 12:53

レシピ参考に作りました！
トマト美味しいですね！
kenichi 2020
2021/06/09 21:12

美味しくできました♪
★☆こぶたちゃん☆★
2020/11/20 21:08

ボロネーゼ食べたくて、レシピ参考にさせて頂きました(ﾉ≧▽≦)ﾉ
とっても美味しくできました(o^∀^o)
大満足！！ごちそうさまでしたm(_ _)m