ひじきとエリンギの皮なし豆腐キッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は大きめにちぎってざるにいれて水切りしておく。
2. 2 ひじきは多めのお湯とフライパンに入れて火にかけ、1～2分沸かしてざるに上げる。
3. 3 タマネギはみじん切り、エリンギは大きめに切る。
4. 4 フライパンにタマネギ、エリンギ、油を入れて火にかけ、音がしてきたら中火にし、時々混ぜながら炒める。
5. 5 ○をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
   
   塩麹は少なめに入れ、味見して量を調節する。
6. 6 2に火が通ったら、醤油を入れて混ぜ、味見して塩で調味する。
7. 7 3に4を入れて混ぜ、耐熱容器に流し入れ、レンジで7～8分中央に生っぽい部分が残り程度に加熱する。
8. 8 チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで5～6分焼く。