サバのハーブ焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバの切り身をサッと流し水で洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭き取る。切り身に軽く塩をふり、片栗粉を薄くまんべんなくまぶしつける。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ローズマリーとサルバイを軽く炒め(オリーブオイルにハーブの香りをうつすのも目的の１つ）、取り出す。油きりをしておく。

3. 3

   ２のフライパンに、足りなければオリーブオイルを足し、サバを皮の方から揚げ焼きにする。こんがり色づいたらひっくり返す。

4. 4

   中までしっかり火が通り、こんがり揚がったら取り出し、皿に盛る。ハーブを飾ったら出来上がり♪