きしめん入りで具沢山☆きのこちゃんこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの鍋に水を入れて、沸騰したら●の調味料を入れます。
   
   ※生姜はお好みで、量を増やしてもいいですよ♪
   鍋の上から擦ると、後片付けもラクチンです☆

2. 2

   牛蒡は汚れている場合は、包丁の背で軽くこそげ落とし、ささがきにします。
   
   水でさっと洗い、アクを抜きます。
   
   ※水にさらしすぎると、牛蒡の香りが逃げるのでサッとで良いです。

3. 3

   きのこは、3種類使いましたが、なければ1種類でも良いですよ。
   
   2種類ぐらいあると、きのこの香りが引き立ちます。
   
   小房に分けておきます。

4. 4

   1のスープの味が決まったら、先に、白菜とごぼうを入れて煮込みます。
   
   牛蒡の出汁を取り、白菜をとろとろにします。

5. 5

   白菜がとろとろになったら、きのこ、食べやすい大きさに切った豚肉、豆腐、斜め切りにした長ネギ、型で抜いた人参を入れます。
   
   後は、肉に火が通るまで、蓋をして煮込みます。

6. 6

   お肉に火が通ったら、きしめんを入れて、説明書の標準通りに茹でて、出来上がり〜♪