きしめん入りで具沢山☆きのこちゃんこ鍋レシピ・作り方

Name: きしめん入りで具沢山☆きのこちゃんこ鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ＝＝＝＝＝＝＝色々なきのこ＝＝＝＝＝＝＝; えのき茸 1／2袋; ひらたけ 1／2袋; しめじ 1／2袋; ＝＝＝＝冷蔵庫の余り野菜でOK＝＝＝＝; 白菜 6枚; 牛蒡 1本; 長ネギ 1／2本; 人参 2cm; 豆腐 1丁; 豚肉 300g; きしめん 2袋; ＝＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝＝; 水 1.5L; ●和風顆粒だし 大さじ1; ●醤油 大さじ4; ●みりん 大さじ2; ●砂糖 大さじ1; ●塩 適量; ●生姜の擦りおろし 2かけ

約30分
1,000円前後

まめもにお

生姜ベースのスープに、きのこを3種類入れたのでよい出汁が出ました♪きしめんを入れて煮込んだので、ボリューム満点！冷蔵庫の余り野菜で、具沢山のちゃんこ鍋に♪

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材料（4人分）

＝＝＝＝＝＝＝色々なきのこ＝＝＝＝＝＝＝
えのき茸 1／2袋
ひらたけ 1／2袋
しめじ 1／2袋
＝＝＝＝冷蔵庫の余り野菜でOK＝＝＝＝
白菜 6枚
牛蒡 1本
長ネギ 1／2本
人参 2cm
豆腐 1丁
豚肉 300g
きしめん 2袋
＝＝＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝＝＝
水 1.5L
●和風顆粒だし大さじ1
●醤油大さじ4
●みりん大さじ2
●砂糖大さじ1
●塩適量
●生姜の擦りおろし 2かけ

作り方

1 大きめの鍋に水を入れて、沸騰したら●の調味料を入れます。

※生姜はお好みで、量を増やしてもいいですよ♪
鍋の上から擦ると、後片付けもラクチンです☆
2 牛蒡は汚れている場合は、包丁の背で軽くこそげ落とし、ささがきにします。

水でさっと洗い、アクを抜きます。

※水にさらしすぎると、牛蒡の香りが逃げるのでサッとで良いです。
3 きのこは、3種類使いましたが、なければ1種類でも良いですよ。

2種類ぐらいあると、きのこの香りが引き立ちます。

小房に分けておきます。
4 1のスープの味が決まったら、先に、白菜とごぼうを入れて煮込みます。

牛蒡の出汁を取り、白菜をとろとろにします。
5 白菜がとろとろになったら、きのこ、食べやすい大きさに切った豚肉、豆腐、斜め切りにした長ネギ、型で抜いた人参を入れます。

後は、肉に火が通るまで、蓋をして煮込みます。
6 お肉に火が通ったら、きしめんを入れて、説明書の標準通りに茹でて、出来上がり〜♪