アサリとカブの具沢山トマトチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に浸して戻し、軸を取って角切りにする。
   
   ささみは角切りにして塩麹をもみこんでおく。

2. 2

   カブの葉は２cm長さ、その他野菜は全て角切り、にんにくはみじん切りにする。

3. 3

   鍋に油とニンニクを入れて軽く炒め、1を入れて軽く炒める。
   
   カブの葉以外の野菜をいれてさっと炒め、アサリと○をいれ蓋をして火にかける。

4. 4

   アサリは口が開いたものから取り出す。

5. 5

   弱火にして蓋を閉め、野菜に火が通るまで煮る。
   
   アサリは飾り用を残して殻をとる。

6. 6

   水をひたひた程度に足して温め、カブの葉を入れ、カブの葉に火が通ったら、味見して塩とコショウで調味する。