チョコレートムース レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコは刻んでボウルに入れる。
   
   卵黄は小さい容器に、卵白は別のボウルに入れる。
2. 2 卵白に塩をひとつまみいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
   
   少し泡立ってきたら砂糖をいれ、お辞儀するくらいのメレンゲを作る。
3. 3 別のボウルに生クリームをいれ、お辞儀するくらいまでハンドミキサーで泡立てる。（ハンドミキサーは洗わなくて大丈夫です。）
4. 4 チョコを湯煎にかけて溶かし、溶けたら湯煎から外して卵黄をいれて混ぜる。
5. 5 4にメレンゲをいれて混ぜ、生クリームを入れて混ぜる。
   
   容器にいれて冷やし固める。
6. 6 生クリーム100gの場合、砂糖大さじ1
   
   生クリーム200gの場合、砂糖大さじ2